11月5日(土)、“今年も干し柿を作ろう”ということになりました。
早速、渋柿を買ってきて何人かの方に皮をむいていただきました。渋柿がどうして甘くなるのでしょうか?☞そう、乾燥させることで渋みの元(タンニン)が抜けるのですね。干すことで糖度が50度にも達するそうで、人間の知恵は何と素晴らしいのでしょう‼
皮をむくのに包丁も考えましたが、滑ると危ないのでピーラーを使ってむいていただきました。『やればできる❢』ですね。
そして、数日たった本日11月10日(木)、『美味しくな~れ、美味しくな~れ』と祈りつつ、柿もみ作業を行っていただきました。













































